约旦副首相兼外交与侨务大臣与多国外长就地区局势通话

不可否认的是，至少在潜意识中，特定的听觉经验会影响到嗅觉和味觉感受。

Tscharke酒庄种植的Savagnin和Montepulciano这两个葡萄品种的特性，以及所酿制的葡萄酒的风格是什么？ Tscharke家族尝试在澳大利亚第一个从Savagnin和Montepulciano 这两个葡萄品种开发，它们被选定种植在我们的庄园内。你个人认为，这种影响对于澳洲有哪些明显的影响吗？这些对中国市场又有何影响，你怎么看？ 如果太冷或太热，就Barossa自身的天气条件而言，可能每年酿制的葡萄酒质量都将受到严重损害。

去年对于全球很多产区而言，因为天气原因对或品质产生了很大的影响。这两个葡萄品种有着对自然环境很好的适应能力，他们也确实适应了我们的葡萄酒产区的气候。Montepulciano曾被评价为世界上最好的葡萄酒之一。澳洲评酒大师James Halliday在Australian Wine Companion中也将萨奇酒庄Tscharke Wines评为最高的五颗星等级。在酿酒技术工艺方面，我认为主要是建立在我们自己的理念和方法上，即对葡萄酒个性的控制把握上。

这对于未来几代人非传统的酿酒方法将有积极作用，如此可以确保他们可以继续在好的环境和土壤中酿制更好品质的葡萄酒。但本质上，我始终认为减少农药、减少化学品、添加剂少是重要的。砂质的土壤有着极佳的透水性，但却缺乏着基本的有机质。

当然这样的美景在缺乏降雨的宁夏，我们却不容易得见。 日落时分，我们来到11月初的贺兰山脚，疲惫，被眼前美景一扫而光，这是我第一次看到贺兰山： 怪石嶙峋，荒烟蔓草，夕阳穿过弥散的大雾，在裸露的山脉上刻出道道山脊，冷风，刮得通透，苍凉的壮美引人狂啸。三面环沙，东临毛乌素，西毗腾格里，北接巴丹吉林，却被巨大的屏风，生生隔出了一个塞上江南，料想那背后，则是那无尽的荒芜与绝望。9点，沿着黄河水，抵达银川河东机场，困

它如血的颜色让人惊叹不已，那是红的发黑的晶莹剔透，晃动着光阴的残影，荡开的都是异域风情。曾不止一次地和朋友说，站在贺兰山脚，就是种开荒的霸气。

三面环沙，东临毛乌素，西毗腾格里，北接巴丹吉林，却被巨大的屏风，生生隔出了一个塞上江南，料想那背后，则是那无尽的荒芜与绝望。 葡萄藤，有着极端的适应力，但即使对于他们，这里的环境也是极其特殊的。时时被死亡威胁，生命，在这里，便愈加值得尊重。尤其是这里冬季的严寒，接近零下20度的低温，再加上干燥的季风，暴露在空气中枝条能被轻易抽干。

一再为这里赤霞珠如血的颜色惊叹不已，那是红的发黑的晶莹剔透，晃动着光阴的残影，荡开的都是异域风情。我相信一方水土养一方人，葡萄酒也一样，有着本地的风土表现。葡萄藤和人一样，太极端的环境，是会死的。 年降雨量不到200毫米，蒸发量却达到了惊人的800毫米，充足的阳光和昼夜温差让这里的葡萄藤积累糖分就和玩儿一样，别人担心的葡萄不熟问题，这里却要小心葡萄过熟。

那天的飞机上，我写下这样的句子： 从眩窗向下，沟壑裂了一地，偶尔的红色山脉，像被一只巨大的拳头所击打，毛细血管般，丝丝分明。我们拿起一杯这样的葡萄酒，低吟浅酌，闭眼间，只有这片地域的悠远、苍凉，那堆满帝王的鲜血和无尽漫天的黄沙。

补水、施肥、埋土 同样的葡萄，我们却付出着更为艰难的努力。据说雨后的贺兰山是最为写意的，苍青色的山脊晕着蓝天，边缘一片潮湿的淡墨毛边，充满着水墨山水的朦胧。

当然这样的美景在缺乏降雨的宁夏，我们却不容易得见。赤霞珠，被誉为世界红葡萄之王，而宁夏的赤霞珠，则被风沙打磨得别具一格。所以，补水与施肥成了我们的基础工作。人们总喜欢人云亦云，一听老外说完便宣称葡萄需要在贫瘠的土地上种植，所以想当然地以为土地越贫瘠越好。将葡萄藤整株埋在土里，等到来年春暖花开再出土，这里的葡萄藤经历着真正的死亡重生仪式。这才弄出了极具中国特色的葡萄园越冬方式埋土。

日落时分，我们来到11月初的贺兰山脚，疲惫，被眼前美景一扫而光，这是我第一次看到贺兰山： 怪石嶙峋，荒烟蔓草，夕阳穿过弥散的大雾，在裸露的山脉上刻出道道山脊，冷风，刮得通透，苍凉的壮美引人狂啸。说来也有趣，第一次品尝宁夏的赤霞珠却是在法国的勃艮第。

他们哪里知道，老外说贫瘠，那是他们没见过大西北的彪悍。而3000年的战马滚过烟雨的边塞，你看见酋长的弯刀如月，他要迎娶帝国最心爱的姑娘 这片土地更多地充满着马背上的较量，蹄印如雨之下其实是另一种江南，她叫做宁夏。

摘要： 宁夏的赤霞珠，被风沙打磨得别具一格。9点，沿着黄河水，抵达银川河东机场，困。

图片来源：Ursula Brhl, Julius Khn-Institut 当时我们做的中国酒会，让我品尝到几款宁夏的赤霞珠，当时就告诉自己一定要走访一下这个产区。砂质的土壤有着极佳的透水性，但却缺乏着基本的有机质。接到这篇约稿，脑中关于宁夏赤霞珠的线索便慢慢铺展开来。上亿年静美的时光，如同在这里发掘出的恐龙最优美的脊背。

而第一次来宁夏，是和北京波龙堡的酿酒师薛飞一起赶早班飞机从北京过来的如果现在是冬天，你可能感受不到空气中的湿度，但到了夏天你就可以明显感觉得到这种环境让我们的酒桶始终保持恒温，不漏气，极少蒸发，因为对酒不会产生不好的影响。

这里的果实一般比较小颗，产量也相当于谷底的一半。在欧洲，你或许很难找到一个选址在谷底的酒庄，他们在谷底种玉米、苹果，但绝不种葡萄，因为几个世纪的经验告诉他们好酒产在山坡上。

我们的地窖温度全年仅上下浮动两度左右，外面的温度可能达到40度，也可能是3度，但地窖温度始终保持在14或15度，并且整年如此，湿度也很高。爱之堡葡萄酒屡次在葡萄酒大赛中取得优异的成绩，其男爵、古堡系列还得到了帕克90分以上的评分。

1975年，达里奥萨图伊旅居纽约回来后重建了这个酒庄。我们酿的酒不多，也不追求规模经济。达里奥用了30多年的时间建成了这座独具意大利风格的葡萄庄园，并取名爱之堡。在现代的美国，这种东西已经逐渐消失了。

酿酒师布鲁克斯佩因特说。爱之堡不仅是一座优秀的葡萄酒庄园，也是一处艺术城堡，整个庄园就是一座意大利城堡景观，参观者可以在这里欣赏真正的中世纪城堡托斯卡纳城堡，以及品尝到能够真实反映城堡所在风土的优质葡萄酒。

当然，为了实现这个梦想，达里奥.萨图伊付出了巨大的努力，他花了30 年的时间修建了真正的意大利中世纪城堡托斯卡纳城堡，并用了13年来获取许可证。对于每一代家族成员而言，自小就有一种恢复家族名望，重建家族城堡的期盼。

用这个意大利式的酒庄，用葡萄美酒，用美食，用热情款待来爱之堡的每一个人。在11,241平方米的房间面积，107个房间中，每个房间都不一样，走遍整个城堡都都找不到两个相同的房间。